Cake au rhum, poire et vanille

L'odeur du petit-déjeuner ? Celle de ce cake. Très simple à préparer, mais pourtant d'une saveur envoûtante, il vous séduira dès le petit matin. Vous avez probablement déjà tous les ingrédients dans vos placards, et oui, vous pouvez enfin ressortir cette bouteille de rhum de votre grand-père que vous pensiez perdue. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

Pour un moule à cake de 7 x 24 x 11 cm

2 œufs

100 g de sucre

20 g de miel

150 g de lait

20 g de rhum ou de cognac (encore mieux s'il est aromatisé à la poire)

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

Vanille selon votre goût

Une poire mûre

Procédure

• Beurrez et farinez le moule à cake.

• Lavez, épluchez et coupez la poire en dés. Placez-la au congélateur pendant que vous préparez la pâte.

• Mélangez les œufs et le sucre au fouet électrique pour le dissoudre rapidement. Il n'est pas nécessaire de faire mousser le mélange.

• Ajoutez le miel et mélangez.

• Ajoutez le lait et le rhum et mélangez.

• Rajoutez la farine, la levure chimique et la vanille précedemment tamisés au fouet électrique.

• Sortez les dés de poire du congélateur, farinez-les légèrement et incorporez-en plus de la moitié à la pâte. Mélangez à la spatule et ajoutez le reste des dés de poire au-dessus du cake.

• Cuire au four à chaleur tournante à 180 degrés pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent.

Il peut se conserver 4 à 5 jours sous une cloche en verre.

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